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第十一届全国发酵面食产业大会将于2023年5月28日在湖北监利召开。共有200多名来自科研院所、高校的专家和企事业单位的代表出席。

本次会议的主题是“传承、创新、发展、让包子产业继续引领早餐风骚”。每年一届的发酵面食产业发展大会，是行业内最具影响力的学术交流会之一，由中国粮油学会发酵面食分会主办，已成功连续举办十届。

中国粮油学会发酵面食分会是中国粮油学会的下属分支机构，是以从事发酵面食研究的大学、科研院所、发酵面食生产加工企业、发酵面食主原料、加工装备等生产企业和个人为主体的学术性、非盈利性的全国性社会团体。

本次大会的出席嘉宾有国际谷物科技协会研究院院士、河南工业大学教授王凤成，中饮巴比食品股份有限公司董事长刘会平，河南农业大学食品学院教授、三全食品股份有限公司顾问黄忠民等10多名专家参加，并在会上发言，与参会人员共同探讨发酵面食产业相关问题。

本次大会分为四个部分，分别为：大会开幕式、对全国面点行业优秀个人及企业进行表彰仪式、第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛决赛颁奖仪式、学术交流报告。

本次产业大会由监利市人民政府、武汉轻工业大学、安琪酵母股份有限公司承办。  

承办本次活动的安琪酵母集团，是亚洲规模最大、位居全球第二的酵母公司。多年来，安琪酵母一直专注于酵母的研究和应用，在企业不断发展壮大的同时，一直支持并推动中国发酵面食产业的进步。  

同时，诺维信（中国）投资有限公司、五得利面粉集团有限公司、安徽维斯达 (鸿鑫) 食品机械有限公司、监利市面点师协会、湖北毛市佬品牌管理有限公司、《粮食与食品工业》杂志社、中华面点网协办。（本网记者）