吃剩的大闸蟹如何保存

冷冻、低温保存。

(相关资料图)

如果天气比较冷，吃剩的大闸蟹只需保鲜袋盖上即可，一般可以冷藏6-8小时。要是没有保鲜袋，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，切记不能被别的东西污染，可放3-4小时。有冰箱的最好是把螃蟹用保鲜膜包裹后立即放冰箱冷藏保存，能放1-2天。

但冰箱里储存的熟蟹最晚别超出第二天中午，并且再吃的时候还是要记得再蒸制一次，吃时最好放些姜末，有益除菌，这样吃蟹，才能在保证享受美味的同时，又兼具了安全。

生螃蟹吃不完怎么保存

方法1

用冰箱保存螃蟹，选活力充沛的螃蟹，把螃蟹的脚绑起来以减少螃蟹体力消耗，随后放在冰箱的冷柜，温度维持5度-10度，盖紧湿布保存即可。先选择活力不够的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区别的办法是：拿手轻按螃蟹的双眼，如果反应失灵就先吃掉。

方法2

选活力充沛的螃蟹，准备一个30-50厘米高的塑料罐/盆，把螃蟹放进其中不能堆叠；随后加水至螃蟹身体的一半高通常是保湿，不要把螃蟹全部埋住。因为您不大可能备有增氧设备，假如水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不够的螃蟹及时吃掉，使用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温偏低的时候螃蟹保存可超出5天。

方法3

假如所买螃蟹量多三五天吃剩，最好的保存方法，将自己的浴盆——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。由于浴盆四壁光滑，螃蟹无法逃走，把螃蟹轻轻倒进浴盆中，注水到恰好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就能在水面呼吸，并依据储存时间和数量推广少量小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超出7天或更久，质量好的螃蟹储存存活率可达95%以上。

冷藏保鲜螃蟹死了还能吃吗

不能吃。

如果是在冰箱冷藏室保存的螃蟹，其温度条件在5—10度左右，在此条件下死亡的螃蟹，仍然会被大量细菌入侵，可引起变味、变质、含有组胺等有害物质的情况，而且这些有害物高温下也很难消灭，如人继续食用这样的螃蟹很可能出现食物过敏中毒等症状，因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理丢掉，防止误食。

如何判断大闸蟹是否死亡

有时候收到的大闸蟹会有类似“冬眠”的状态，很多客户会把这样活着的大闸蟹误以为死蟹，其实大闸蟹并没有死亡，下面教你几类辨别大闸蟹死活的方法：

1.触碰大闸蟹的双眼，假如会动的这便是活的；

2.掰开大闸蟹的脐，若是有反应那便是活的；

3.将大闸蟹放入水中，如果会吐泡泡那便是活的；

4.若以上三种方法也没有反应，能够再将大闸蟹用水冲一会，看看是否有反应。没有便是死蟹。